Jenis Tahu yang Populer di Indonesia

Hidangan atau camilan berbahan dasar tahu sering ditemui di Indonesia, baik yang dijual di jalanan sampai yang di resto-resto, hingga jadi bagian menu catering kantor jakarta. Tekstur yang lembut, dengan rasa gurih, serta cara mengolahnya yang mudah, membuat tahu banyak digemari masyarakat Tanah Air.

Di Indonesia ada beberapa jenis tahu yang populer. Tahu-tahu tersebut memiliki beragam tekstur yang berbeda dengan rasa khasnya masing-masing. Berikut beberapa tahu yang populer di kalangan masyarakat Indonesia;

Tahu putih

Tahu putih merupakan jenis yang paling umum kita temukan di pasar. Tahu ini memiliki tekstur yang cukup padat dan pori besar, sehingga biasanya sering diolah menjadi hidangan sup, pepes, atau pelengkap tumisan.

Tahu sutera

Tahu sutera atau tofu umumnya kita temui di restoran-restoran Jepang. Meski berasal dari Jepang, namun tahu satu ini populer juga di Indonesia. Anda dapat dengan mudah menemui jenis tahu ini di berbagai supermarket.

Tahu sutera memiliki ragam bahan dasar, seperti egg tofu dan shrimp tofu. Melihat penampilannya, tahu ini mirip dengan tahu putih, tetapi lebih lembut. Teksturnya yang khas membuat varian tahu ini enak bila dijadikan hidangan sup, sapo tahu, atau mun tahu.

Baca juga : Berbagai Jenis Sop Khas Nusantara untuk Menu Catering Kantoran

Tahu air

Tahu air terbuat dari gumpalan susu kedelai yang dipadatkan. Walaupun mirip dengan tahu putih, namun tekstur tahu air cenderung lebih mudah hancur. Tahu ini sangat lembut dan lunak, sehingga cocok diolah menjadi sapo tahu atau tumis-tumisan. Walaupun mudah hancur, tahu ini juga cocok dipotong kecil dan digoreng sebagai camilan sore.

Tahu takwa atau tahu kuning

Dalam prosesnya, tahu ini akan direndam dengan bumbu kuning terlebih dahulu. Jenis tahu ini terkenal terkenal sebagai makanan khas Kediri. Di kota asalnya, tahu ini disebut juga tahu takwa. Untuk teksturnya hampir mirip dengan tahu putih sehingga cocok juga diolah dengan cara digoreng, dimasak jadi opor, atau ditumis.

Tahu susu

Tahu susu lebih padat dan gurih ketimbang tahu air. Tahu ini dibuat sebagai salah satu upaya memanfaatkan susu berkualitas rendah. Susu digumpalkan dengan rennet atau asam, seperti air lemon atau cuka. Lalu bagian cair susu dibuang atau dihilangkan, sedangkan bagian gumpalannya dipadatkan membentuk potongan-potongan tahu tersebut. Akhir-akhir ini, tahu susu terkenal karena rasanya yang unik, yaitu lebih gurih dan teksturnya juga lembut.

Baca juga : Rekomendasi Menu Catering Kantoran Di Jabodetabek

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *